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ボダム

 

ブラジル コーヒーメーカーは、「良いデザインは高価であってはならない」というボダムのデザインポリシーを象徴しているアイテムのひとつです。

 

シンプルなデザインながら、飽きのこないデザイン。ハンドル部分は大きく握りやすく、毎日使うのにも便利です。

 

使い方は、粗挽きに挽いたコーヒー豆を入れて、お湯を注ぎます。4分間抽出させたら、蓋のつまみを持ってプランジャーを下に押し下げます。カップにコーヒーを注いで、完成です。

フレンチプレス式なので、コーヒー豆のうまみや香りが凝縮されているといわれるコーヒーオイルを抽出し、こくと香りの高い極上のコーヒーをお楽しみいただけます。

ボダムコーヒーメーカーオレンジボダムコーヒーメーカー黒ボダムコーヒーメーカー赤ボダムコーヒーメーカーライムグリーンボダムコーヒーメーカー紫
 

−フレンチプレスとは−

フレンチプレスは、ヨーロッパではとてもポピュラーな圧縮式のコーヒーメーカーのこと。もともとイタリアから始まったといわれています。第二次世界大戦後、フランス・パリのカフェでよく使用されるようになり、「フレンチプレス」と呼ばれるようになりました。

 

−フレンチプレスの特徴−

コーヒー豆の旨みや香りは、「豆の油分(コーヒーオイル)」の中に含まれているといわれています。

フレンチプレスは、コーヒー豆が熱湯に触れている時間が長く、またペーパフィルターやネルなどではなく金属製のメッシュフィルターを使用しているので、コーヒーオイルがフィルターに吸収されずにコーヒー豆の旨みと香りをそのまま味わえる、

つまり、コーヒー豆が持っている本来の味を最大限に引き出してくれるのです。

コーヒー豆の旨みや香りをそのまま味わうことができ、またミルクと合わせても、コーヒーの味が負けないので、おいしいラテやカプチーノを楽しむ事ができます。

フレンチプレスのもう一つの特徴は、とにかく「簡単」に淹れられることです。簡単にカフェのような本格的なコーヒーをお楽しみいただけます。

 

ボダム

ボダムコーヒーメーカー0.35l

 

 

ボダムコーヒーメーカーライムグリーン

3,150円(税込)

原材料 

耐熱ガラス・ポリプロピレン・ステンレススチール鋼

耐熱ガラス 耐熱温度差 120℃

ポリプロピレン 耐熱温度 100℃

耐冷温度-20℃

※送料全国一律630円(税込)
※掲載写真は、実際の商品と多少異なる場合がございます。予めご了承ください。
 

「ご使用方法」


@ ポットは、平らで滑らかな乾燥した場所でお使い下さい。ポットのハンドルをしっかりと抑え、プランジャーをまっすぐ上へ引き上げ、ポットより取り出します。


A カップ1 杯(4 オンス/120cc) のお湯に対し、付属のスクープですり切り1 杯の粗挽きコーヒー豆をポットに入れます。( もしもスクープがなければ、テーブルスプーン山盛り1 杯のコーヒー豆をお入れ下さい。)

● 注意−コーヒー豆は“粗挽き”のみをご使用ください。”細挽き”コーヒー豆は、フィルターの目詰まりや圧力過多を引き起こす原因となります。コーヒーメーカーは熱に強い滑らない場所に置いてください。


B コーヒー豆の量に合った熱いお湯( 沸騰したてではない、90℃〜 95℃位) をポットに入れます。( 但し、お湯の量は上から最低2.5cm を残しポットにはそれ以上のお湯を入れないで下さい。) 中の湯とコーヒーをプラスチックのスプーンでかき混ぜます。
● 注意−金属製スプーンのご使用は、ビーカー( ポットのガラス部分) の傷や欠け等の破損の原因になります。


C プランジャー部分をポットの上にはめます。この時プランジャーを押し下げないで下さい。この状態で最低4 分待ちます。蒸らすことで香りがでます。


D ポットのハンドルをしっかりと抑え、手の力のみを使ってノブに少しずつ力をかけ、プランジャーをポット内へまっすぐ押し下げます。プランジャーを出来るだけ力を入れずにゆっくりと押し下げてると、おいしいコーヒーが出来上がります。フィルターがつまっていたり、プランジャーが下げられない場合は、ポットからプランジャーを取り出し、ポット内をかき混ぜ、もう一度フタをはめて押し下げてください。
● 注意−無理な力での押し下げは、ポットからお湯噴出の原因になります。ハンドルをしっかりと握り、コーヒーをカップに注ぎます。


E 毎回ご使用後、プランジャーは、フィルターの部分のネジを回しながら外して洗います。すべてのパーツは食器洗浄機での洗浄が出来ます。

 

 

「取扱い上の注意」


● 本来の目的以外には絶対に使用しないでください。
● 直火にかけたり電子レンジでの加熱は、破損の原因となりますので絶対にお止めください。
● 火の近くに置かないでください。
● スチール製たわしや研磨剤の使用は、表面を傷つける恐れがありますのでお避けください。
● ガラス部分に傷、割れ、欠けなどの破損がないかをよく確認してください。
● ガラス部分に破損がある場合は、ケガをされる恐れがありますので、ただちに使用を中止してください。
● お子様の手の届かない場所に保管してください。本来の目的以外には絶対に使用しないでください。
● ご使用前に、全てのパーツが揃っているかご確認ください。
● ガラス、フィルターを取り替える際は、ボダム製品をご使用ください。
● ガラスを取り替える際は、ケガをしないように十分ご注意ください。
● フィルターを取り替える際は、反時計回りに回し外してください。
● 蓋内部に水が入り込んでしまうことがありますので、蓋はつけ置き洗いをしないでください。

 

 

美味しいコーヒーの入れ方

 

 

美味しく淹れられるペーパー式による抽出方法をご紹介します。
ご家庭でもちょっと淹れ方を変えるだけで、喫茶店と同じように香り高いコーヒーをお楽しみいただけますので、みなさんもお試し下さい。

 

【必要な道具は?】
ドリップポット

【コーヒーミル】

コーヒー豆を挽きます。コーヒー豆の香りは揮発性なので、挽いたすぐに香りがとんでしまします。せっかく上質のコーヒー豆を買っても、お店で挽いてもらったら、その香りは2〜3日しか味わえません!その都度自分で挽いて楽しみましょう!

ドリップポット

【ドリップポット】

お湯をわかして、このポットでコーヒーを淹れます。

ドリッパー 

【ドリッパー】

ペーパーフィルターを、1枚敷いて使います。

フィルター

【ペーパーフィルター】

当店でドリッパーをお買い上げいただければ、ドリッパーにペーパーフィルターが5枚、セットでついています。

メジャーカップ

【メジャーカップ】

1杯が約10g、コーヒー1杯分です。

お好みにより増減してください。あっさり目が好きなら8分目。濃い目が好きなら1.5杯位でどうぞ。
当店でドリッパーをお買い上げいただければ、ドリッパーにセットでついています。

サーバー

【サーバー】

抽出したコーヒーを受けます。直接コンロに置いて火にかけることができます。ただし、温めなおす時は、ごくごく弱火で温めてくださいね。また抽出後30分以内で飲みきってください。時間が経過するとと共に、コーヒーが酸化しておいしさが失われます。

コーヒー器具セット

【器具セット】

ドリッパー・ペーパーフィルター・メジャーカップ・サーバーのセットです。挽いたコーヒー豆があればすぐにコーヒーが淹れられます。

キャニスター

【キャニスター】

コーヒー豆をおいしく保存する為の容器です。

 
【淹れ方】
1.豆を挽く

豆のままでご購入いただいた場合、コーヒー豆は抽出直前に挽いてください。より一層薫り高いコーヒーがお楽しみいただけます。使用量は、メジャーカップ1杯が一人分ですが、お好みにより増減してください。あっさり目が好きなら8分目。濃い目が好きなら1.5杯位でどうぞ。粉の大きさはザラメ糖よりやや細かめが目安です。
豆は抽出直前に挽きましょう
2.ドリッパーの準備

ペーパーのシール部分(底と側面)を互い違いに折り、ドリッパーにピッタリと押し当てます。大きさが合わないと、ドリッパーにペーパーフィルターが密着しないので、上手にコーヒーが淹れられません。コーヒー粉を平らに入れサーバーの上にのせます。
コーヒー豆は平らに入れる
3.お湯の準備

水は水道水で十分です。2〜3分沸騰させてください。温度は85℃〜90℃がベストです。深入り豆は低め、浅煎り豆は高めの温度で淹れます。
4.お湯を注ぐ

1湯目


最初に少量のお湯をコーヒー粉のみ全体に湿る程度だけ注ぎます。(下のサーバーに1、2滴落ちる程度)そのまま30秒ほど蒸らしてください
お湯は少量入れて30秒蒸します
2湯目

続いてお湯を注ぎます。中心部から外側に向けて“の”の字を書くように広げていきます。ドリッパーの容器一杯までお湯を注ぎます。1〜2杯分の抽出でしたら、この時点で出来上がり!
注ぐときは中心部から外側に
3湯目(3杯分以上ある場合)

2湯目で膨らんだ部分が凹んできたら少しずつお湯を中心部に注ぎます。

凹んできたら足します
5.完成です!

コーヒー液が人数分できましたら、すぐにサーバーからドリッパーをはずします。これで完成!甘く香り高いコーヒーを楽しんでください。
出来上がり
 

 

「極上のコーヒー」の条件

 

 
ただおいしい珈琲を追求したかった…

それだけの気持ちではじめた自家焙煎珈琲店
創業以来たくさんのお客さまに支えられて参りました

みな様の「おいしい!」という言葉に、元気をいただき
そして「もっともっとたくさんの人にネルソンのコーヒーを飲んで
「 くつろぎの時間・しあわせの時間を過ごしていただきたい」
という気持ちで日々焙煎しています


ネルソンコーヒーが「極上のコーヒー」の為に、こだわっている3つの条件は‥?
 
1.生豆の品質 “素材”にこだわっていること。
1年以内に収穫された生豆 原料の生豆は1年以内に収穫された新しいものだけを使用しています。

料理の基本はやっぱり素材!コーヒーも同じです。

農産物ですから、同じ品種でも収穫された時期・土地・栽培方法・収穫後の保存状態等により
品質が変化します。


その素材(なま豆と呼びます)を見極めらるのは、長い経験と知識が必要です。 焙煎に負けない、新鮮ななま豆のもつ力強さを生かしたいと考えます。それにより各々の銘柄の珈琲の個性を引き出すようにしています。

おいしい珈琲の8割は生豆で決まります。

高品質のなま豆を使用し、そのなま豆の状態を見極め、その時の気温・湿度等を考慮し、それに合った焙煎を行い、香り高い珈琲をつくるよう心がけています。
2.適切な焙煎技術 経験とセンスを必要とする作業です。
注文を受けてから焙煎 焙煎するという作業は、見た目は単純そうですが、実は奥が深い。経験とセンスを必要とする作業です。

原料のなま豆の状態、例えば、 なま豆の水分状態・収穫されてからどれくらい時間の経過したものなのか、焙煎するその時の、季節・気温・湿度等々、毎回見極めなくてはいけません。

つまり、毎回「真剣勝負」でそれだけの熟練した職人がもつ経験がたよりなのです。
3.炒り豆の鮮度 煎りたての新鮮なコーヒーをお届けします。
鮮度にこだわっています コーヒー豆の鮮度とは、焙煎してから飲むまでの期間のことですが、焙煎後3〜4日目位が、味・香りともにピークで美味しい状態です。(豆の種類・焙煎具合によっても多少違います。

ですが、 個人の家で1週間〜2週間かけて飲まれることを想定し、少しでも新鮮な珈琲をお届けしたいと思う為ご注文いただいてから焙煎します。

コーヒー豆は焙煎直後から空気の湿気を吸収しはじめます。豆の固い外皮は防湿の役目を果たしますが、粉になると吸湿は一気にアップ。表面積も増えるため、空気に触れる面積も増え酸化しやすく鮮度がおちてしまいます。また、コーヒー豆の香りは揮発性で挽いたその時から香りが放出されます。

できれば、豆のままで購入いただき、コーヒーは飲む都度コーヒーミルで挽いて下さい。豆の保存は密封瓶に入れ冷蔵庫に入れておきましょう。

お手元に届いたらお早めにご賞味していただきたいと思います。
4.最後に。ご家庭で心を込てコーヒー抽出して下さいませ♪

このようにして「極上のコーヒー」をお届けします。
仕上げはあなたです!極上のコーヒーを味わうための大事な最終ステップです。ぜひ習得して最高のコーヒーを味わってください!

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