コーヒーミル

ネルソンコーヒーは、ご注文をいただいてから焙煎加工していますので、新鮮で香りの良い豆をお届けいたします。

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プジョーの歴史は、特にペッパーミルとコーヒーミルの製造により19世紀に始まります。

160年以上を経た今も

プジョーのミルは名高いシェフの調理場で愛用されています。

極めつきの食通にも喜ばれ、食卓にオリジナルな趣きを添えます。

世界のグルメ御用達

プジョーコーヒーミル　ノスタルジー

プジョーコーヒーミル

ノスタルジー　

価格： 13,860円(税込み)



※送料無料

プジョーの保証

プジョー・ミルは、お買い上げの日から２年間の保証付きです。但し、これらの保証は、正しい取り扱いの場合に限られ、通常の消耗や衝撃による破損は対象外となりますのでご了承ください。
不具合が生じた場合には、「請求書兼納品書」(A4サイズ)と保証書を添えて、当店へお送りください。
※事前にお電話くださいませ。

プジョーミル保証書

メッシュの調節

挽き具合の調節は

左記をご参考にしてください。

「ノスタルジー」はピンロック式

「コスタリカ」「グァテマラ」はダイヤル式になります。

★ギフトでご利用の場合★
・備考欄に「ギフト」とご入力ください
・ショッピングカートで“ラッピング(別途200円)”をご指定ください。

この質感は本物を手にしないとワカラナイ★

“美しすぎる…”
プジョーのコーヒーミルは、美術品のような美しさがあります。白木のボディーの質感・鮮やかな金色、見ているだけでも、うっとりします(*￣。￣*)
手に取った時のやさしい木のぬくもりは心を癒してくれます。

そして、一番大事な「コーヒー豆を挽く時」
さすがプジョー！と驚きます。スルスルと女性の手でも簡単に挽くことができます。すばらしい使いやすさ・精度に感激です。

水車小屋からはじまるプジョーの歴史

プジョー

プジョーの歴史は1810年、プジョー家の2兄弟ジャン=ピエールとジャン=フレデリックが、粉挽き業の先祖から代々引き継がれてきた製粉所を製鋼作業所に改造するところまで、さかのぼります。
工業製品メーカーとして「のこぎりの刃」「置き時計のバネの薄いはがねの帯」などを製造していました。

1812年　製造を開始したプジョーの鋸が、その優れた品質と低価格により1等級金賞を受けます。この賞を授与したのは全国工業奨励協会でした。

1840年　家庭用コーヒーミルの生産を開始

1850年　鋸の刃にライオンのシンボルマークが刻印されます。
これは、プジョー製各種道具類や台所用品の品質、すなわち、刃の強度としなやかさ、切れ味を象徴するマークとなります。

1874年　ペッパーミル生産開始

1882年　プジョー自転車第一号を生産

1890年　自動車産業進出

1927年　機械工作部門が部品の製造技術を活かし、ミル製造を引き継ぐ

1990年　機械工作部門からペッパーミル部門が独立、現在に至る

プジョーミルの特徴はそのメカニズムにあります。スパイス(コーヒー豆も含みます)は種類によって性質が異なりますから、プジョーでは各スパイス専用のメカニズムを開発しました。スパイスの違いを尊重するプジョーミルを使用すると、それぞれのスパイスから最高の香りを引き出すことができます。したがって、そのの芳香や風味が際立ってきます。

プジョーミルの特徴はメカニズムだけではありません。
スパイス毎に専用のメカニズムを使用しているプジョーミルは、技術革新とデザインをお届けする製品でもあります。
挽き加減を調節できるUセレクト機能によって、思いのままの挽き加減を選ぶことができます。大きな革新と言えます！
クラシック、モダン、現代風とさまざまなデザインが揃っているので、台所や食卓のスタイルに調和したプジョーミルをお選びいただけます。

美味しいコーヒーの入れ方

美味しく淹れられるペーパー式による抽出方法をご紹介します。
ご家庭でもちょっと淹れ方を変えるだけで、喫茶店と同じように香り高いコーヒーをお楽しみいただけますので、みなさんもお試し下さい。

【必要な道具は？】
	【コーヒーミル】コーヒー豆を挽きます。コーヒー豆の香りは揮発性なので、挽いたすぐに香りがとんでしまします。せっかく上質のコーヒー豆を買っても、お店で挽いてもらったら、その香りは2～3日しか味わえません！その都度自分で挽いて楽しみましょう！

	【ドリップポット】お湯をわかして、このポットでコーヒーを淹れます。

	【ドリッパー】ペーパーフィルターを、1枚敷いて使います。

	【ペーパーフィルター】当店でドリッパーをお買い上げいただければ、ドリッパーにペーパーフィルターが5枚、セットでついています。

	【メジャーカップ】 1杯が約10ｇ、コーヒー1杯分です。お好みにより増減してください。あっさり目が好きなら8分目。濃い目が好きなら1.5杯位でどうぞ。当店でドリッパーをお買い上げいただければ、ドリッパーにセットでついています。

	【サーバー】抽出したコーヒーを受けます。直接コンロに置いて火にかけることができます。ただし、温めなおす時は、ごくごく弱火で温めてくださいね。また抽出後30分以内で飲みきってください。時間が経過するとと共に、コーヒーが酸化しておいしさが失われます。

	【器具セット】ドリッパー・ペーパーフィルター・メジャーカップ・サーバーのセットです。挽いたコーヒー豆があればすぐにコーヒーが淹れられます。

1.豆を挽く

豆のままでご購入いただいた場合、コーヒー豆は抽出直前に挽いてください。より一層薫り高いコーヒーがお楽しみいただけます。使用量は、メジャーカップ１杯が一人分ですが、お好みにより増減してください。あっさり目が好きなら8分目。濃い目が好きなら1.5杯位でどうぞ。粉の大きさはザラメ糖よりやや細かめが目安です。

2.ドリッパーの準備

ペーパーのシール部分（底と側面）を互い違いに折り、ドリッパーにピッタリと押し当てます。大きさが合わないと、ドリッパーにペーパーフィルターが密着しないので、上手にコーヒーが淹れられません。コーヒー粉を平らに入れサーバーの上にのせます。

3.お湯の準備

水は水道水で十分です。2～3分沸騰させてください。温度は８５℃～９０℃がベストです。深入り豆は低め、浅煎り豆は高めの温度で淹れます。

4.お湯を注ぐ１湯目最初に少量のお湯をコーヒー粉のみ全体に湿る程度だけ注ぎます。（下のサーバーに１、２滴落ちる程度）そのまま３０秒ほど蒸らしてください。
２湯目続いてお湯を注ぎます。中心部から外側に向けて“の”の字を書くように広げていきます。ドリッパーの容器一杯までお湯を注ぎます。１～２杯分の抽出でしたら、この時点で出来上がり！
３湯目（３杯分以上ある場合）２湯目で膨らんだ部分が凹んできたら少しずつお湯を中心部に注ぎます。

5.完成です！

コーヒー液が人数分できましたら、すぐにサーバーからドリッパーをはずします。これで完成！甘く香り高いコーヒーを楽しんでください。

「極上のコーヒー」の条件

ただおいしい珈琲を追求したかった…

それだけの気持ちではじめた自家焙煎珈琲店
創業以来たくさんのお客さまに支えられて参りました

みな様の｢おいしい！｣という言葉に、元気をいただき
そして｢もっともっとたくさんの人にネルソンのコーヒーを飲んで
「くつろぎの時間・しあわせの時間を過ごしていただきたい」
という気持ちで日々焙煎しています

ネルソンコーヒーが｢極上のコーヒー｣の為に、こだわっている３つの条件は‥？

1.生豆の品質

“素材”にこだわっていること。

原料の生豆は1年以内に収穫された新しいものだけを使用しています。

料理の基本はやっぱり素材！コーヒーも同じです。

農産物ですから、同じ品種でも収穫された時期・土地・栽培方法・収穫後の保存状態等により
品質が変化します。

その素材(なま豆と呼びます)を見極めらるのは、長い経験と知識が必要です。焙煎に負けない、新鮮ななま豆のもつ力強さを生かしたいと考えます。それにより各々の銘柄の珈琲の個性を引き出すようにしています。

おいしい珈琲の8割は生豆で決まります。

高品質のなま豆を使用し、そのなま豆の状態を見極め、その時の気温・湿度等を考慮し、それに合った焙煎を行い、香り高い珈琲をつくるよう心がけています。

2.適切な焙煎技術

経験とセンスを必要とする作業です。

焙煎するという作業は、見た目は単純そうですが、実は奥が深い。経験とセンスを必要とする作業です。

原料のなま豆の状態、例えば、なま豆の水分状態・収穫されてからどれくらい時間の経過したものなのか、焙煎するその時の、季節・気温・湿度等々、毎回見極めなくてはいけません。

つまり、毎回「真剣勝負」でそれだけの熟練した職人がもつ経験がたよりなのです。

3.炒り豆の鮮度

煎りたての新鮮なコーヒーをお届けします。

コーヒー豆の鮮度とは、焙煎してから飲むまでの期間のことですが、焙煎後３～４日目位が、味・香りともにピークで美味しい状態です。（豆の種類・焙煎具合によっても多少違います。

ですが、個人の家で1週間～2週間かけて飲まれることを想定し、少しでも新鮮な珈琲をお届けしたいと思う為ご注文いただいてから焙煎します。

コーヒー豆は焙煎直後から空気の湿気を吸収しはじめます。豆の固い外皮は防湿の役目を果たしますが、粉になると吸湿は一気にアップ。表面積も増えるため、空気に触れる面積も増え酸化しやすく鮮度がおちてしまいます。また、コーヒー豆の香りは揮発性で挽いたその時から香りが放出されます。

できれば、豆のままで購入いただき、コーヒーは飲む都度ミルで挽いて下さい。豆の保存は密封瓶に入れ冷蔵庫に入れておきましょう。

お手元に届いたらお早めにご賞味していただきたいと思います。

４.最後に。ご家庭で心を込てコーヒー抽出して下さいませ♪
	このようにして｢極上のコーヒー｣をお届けします。仕上げはあなたです！極上のコーヒーを味わうための大事な最終ステップです。ぜひ習得して最高のコーヒーを味わってください！美味しく淹れるコツ

みているだけで、うっとり！

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プジョーコーヒーミル　ノスタルジー

プジョーコーヒーミル

ノスタルジー　

価格： 13,860円(税込み)



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