キャニスター

ネルソンコーヒーは、ご注文をいただいてから焙煎加工していますので、新鮮で香りの良い豆をお届けいたします。

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おいしいコーヒーの為の

キャニスター！

キャニスター

当店いちおしブレンド「ネルソン杜のブレンド」50g プレゼント付きヽ(^o^)丿

コーヒー保存用スチール缶

サイズ
　　高さ:139mm 直径:95mm 容量：200～250ｇ

価格： 350円(税込)




※送料全国一律630円(税込) ※お一人様限定1個です！

スチール缶の優れた利便性
密封・防湿	空気や水分を通しません。紙器や樹脂を上回る効果があります。フタは、天井の一部がブリキで、他は総じてポリエチレンでできています。ですので、缶と蓋の密着度が高く、防湿状態も完全に近く、コーヒー豆を、湿気から守ります。ブリキ缶上部のカール部分の内側に、ポリエチレンのリングを巻き同時に固定することで、フタのポリエチレン部分に密着し防湿性を保ちます。又、開閉部が錆つきませんので、脱着がスムースです。コーヒーは、吸湿性が非常に高いので、空気中の湿気などを吸湿しますと、品質の劣化がはげしく、せっかくおいしいコーヒーを購入しても、そのおししさを十二分に味わえません！できるだけ乾燥した状態での保存が大事なんです！！
遮光	スチール缶は、光を全く通しません。ガラス素材ですと、着色が必要で光化学反応が起きてしまうのです。紫外線は、コーヒーの色調や風味に影響を与えます。直射日光・蛍光灯の明かりなどは、極力避けて下さいね。
耐衝撃	スチール缶は、ガラス素材のようには割れません。
耐水・耐熱	雨ざらしや炎天下などの厳しい環境の中でも、容器・内容物共保護します。
リサイクル	回収率ばかりでなく、同じ商品に戻る再商品化は、ペットボトルや紙の容器包装資材化率の低さと比較して大きく上回っているんですよ

フタの開け方

気密性を重視したフタですので、お手の小さい方には少し開けづらいことがあるかもわかりません。

その際には、右図のように

両掌で胴を押さえて、親指を揃えて蓋を押し上げるようにして頂けますと、ご負担なく開けられます。

ネルソン　杜(もり)のブレンド

ネルソン　杜のブレンド

アペラシオンコーヒーとして、ブラジル政府から認定されたコーヒーがベースです。

ブラジルのネルソンコーヒー契約農園は、世界初のアペラシオンコーヒーとしてブラジル政府から認定された農園なのです！

このアペラシオンコーヒーの個性を引き出すよう思考錯誤して作り上げたブレンドが、「ネルソン・杜のブレンド」です♪

※アペラシオンコーヒーとは、次の条件を満たしているコーヒーのみに与えられる呼称です。

　　　　１.地域に特徴がある
　　　　2.生産方法に特徴がある。
　　　　3.味覚に明らかな特徴がある。
　　　　4.生産及び品質の認定検査がある。
　　　　5..生産履歴を完備している。

環境に配慮し減農薬を心がけた、大変美味しい豆です。
香りがフルーティで甘味があります。

キャニスター

当店いちおしブレンド「ネルソン杜のブレンド」50g プレゼント付きヽ(^o^)丿

コーヒー保存用スチール缶

サイズ
　　高さ:139mm 直径:95mm 容量：200～250ｇ

価格： 350円(税込)




※送料全国一律630円(税込) ※お一人様限定1個です！

美味しいコーヒーの入れ方

美味しく淹れられるペーパー式による抽出方法をご紹介します。
ご家庭でもちょっと淹れ方を変えるだけで、喫茶店と同じように香り高いコーヒーをお楽しみいただけますので、みなさんもお試し下さい。

【必要な道具は？】
	【コーヒーミル】コーヒー豆を挽きます。コーヒー豆の香りは揮発性なので、挽いたすぐに香りがとんでしまします。せっかく上質のコーヒー豆を買っても、お店で挽いてもらったら、その香りは2～3日しか味わえません！その都度自分で挽いて楽しみましょう！

	【ドリップポット】お湯をわかして、このポットでコーヒーを淹れます。

	【ドリッパー】ペーパーフィルターを、1枚敷いて使います。

	【ペーパーフィルター】当店でドリッパーをお買い上げいただければ、ドリッパーにペーパーフィルターが5枚、セットでついています。

	【メジャーカップ】 1杯が約10ｇ、コーヒー1杯分です。お好みにより増減してください。あっさり目が好きなら8分目。濃い目が好きなら1.5杯位でどうぞ。当店でドリッパーをお買い上げいただければ、ドリッパーにセットでついています。

	【サーバー】抽出したコーヒーを受けます。直接コンロに置いて火にかけることができます。ただし、温めなおす時は、ごくごく弱火で温めてくださいね。また抽出後30分以内で飲みきってください。時間が経過するとと共に、コーヒーが酸化しておいしさが失われます。

	【器具セット】ドリッパー・ペーパーフィルター・メジャーカップ・サーバーのセットです。挽いたコーヒー豆があればすぐにコーヒーが淹れられます。

1.豆を挽く

豆のままでご購入いただいた場合、コーヒー豆は抽出直前に挽いてください。より一層薫り高いコーヒーがお楽しみいただけます。使用量は、メジャーカップ１杯が一人分ですが、お好みにより増減してください。あっさり目が好きなら8分目。濃い目が好きなら1.5杯位でどうぞ。粉の大きさはザラメ糖よりやや細かめが目安です。

2.ドリッパーの準備

ペーパーのシール部分（底と側面）を互い違いに折り、ドリッパーにピッタリと押し当てます。大きさが合わないと、ドリッパーにペーパーフィルターが密着しないので、上手にコーヒーが淹れられません。コーヒー粉を平らに入れサーバーの上にのせます。

3.お湯の準備

水は水道水で十分です。2～3分沸騰させてください。温度は８５℃～９０℃がベストです。深入り豆は低め、浅煎り豆は高めの温度で淹れます。

4.お湯を注ぐ１湯目最初に少量のお湯をコーヒー粉のみ全体に湿る程度だけ注ぎます。（下のサーバーに１、２滴落ちる程度）そのまま３０秒ほど蒸らしてください。
２湯目続いてお湯を注ぎます。中心部から外側に向けて“の”の字を書くように広げていきます。ドリッパーの容器一杯までお湯を注ぎます。１～２杯分の抽出でしたら、この時点で出来上がり！
３湯目（３杯分以上ある場合）２湯目で膨らんだ部分が凹んできたら少しずつお湯を中心部に注ぎます。

5.完成です！

コーヒー液が人数分できましたら、すぐにサーバーからドリッパーをはずします。これで完成！甘く香り高いコーヒーを楽しんでください。

「極上のコーヒー」の条件

ただおいしい珈琲を追求したかった…

それだけの気持ちではじめた自家焙煎珈琲店
創業以来たくさんのお客さまに支えられて参りました

みな様の｢おいしい！｣という言葉に、元気をいただき
そして｢もっともっとたくさんの人にネルソンのコーヒーを飲んで
「くつろぎの時間・しあわせの時間を過ごしていただきたい」
という気持ちで日々焙煎しています

ネルソンコーヒーが｢極上のコーヒー｣の為に、こだわっている３つの条件は‥？

1.生豆の品質

“素材”にこだわっていること。

原料の生豆は1年以内に収穫された新しいものだけを使用しています。

料理の基本はやっぱり素材！コーヒーも同じです。

農産物ですから、同じ品種でも収穫された時期・土地・栽培方法・収穫後の保存状態等により
品質が変化します。

その素材(なま豆と呼びます)を見極めらるのは、長い経験と知識が必要です。焙煎に負けない、新鮮ななま豆のもつ力強さを生かしたいと考えます。それにより各々の銘柄の珈琲の個性を引き出すようにしています。

おいしい珈琲の8割は生豆で決まります。

高品質のなま豆を使用し、そのなま豆の状態を見極め、その時の気温・湿度等を考慮し、それに合った焙煎を行い、香り高い珈琲をつくるよう心がけています。

2.適切な焙煎技術

経験とセンスを必要とする作業です。

焙煎するという作業は、見た目は単純そうですが、実は奥が深い。経験とセンスを必要とする作業です。

原料のなま豆の状態、例えば、なま豆の水分状態・収穫されてからどれくらい時間の経過したものなのか、焙煎するその時の、季節・気温・湿度等々、毎回見極めなくてはいけません。

つまり、毎回「真剣勝負」でそれだけの熟練した職人がもつ経験がたよりなのです。

3.炒り豆の鮮度

煎りたての新鮮なコーヒーをお届けします。

コーヒー豆の鮮度とは、焙煎してから飲むまでの期間のことですが、焙煎後３～４日目位が、味・香りともにピークで美味しい状態です。（豆の種類・焙煎具合によっても多少違います。

ですが、個人の家で1週間～2週間かけて飲まれることを想定し、少しでも新鮮な珈琲をお届けしたいと思う為ご注文いただいてから焙煎します。

コーヒー豆は焙煎直後から空気の湿気を吸収しはじめます。豆の固い外皮は防湿の役目を果たしますが、粉になると吸湿は一気にアップ。表面積も増えるため、空気に触れる面積も増え酸化しやすく鮮度がおちてしまいます。また、コーヒー豆の香りは揮発性で挽いたその時から香りが放出されます。

できれば、豆のままで購入いただき、コーヒーは飲む都度ミルで挽いて下さい。豆の保存は密封瓶に入れ冷蔵庫に入れておきましょう。

お手元に届いたらお早めにご賞味していただきたいと思います。

４.最後に。ご家庭で心を込てコーヒー抽出して下さいませ♪
	このようにして｢極上のコーヒー｣をお届けします。仕上げはあなたです！極上のコーヒーを味わうための大事な最終ステップです。ぜひ習得して最高のコーヒーを味わってください！美味しく淹れるコツ

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当店いちおしブレンド「ネルソン杜のブレンド」50g プレゼント付きヽ(^o^)丿

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価格： 350円(税込)




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