ネルソンコーヒーはプロの目で厳選格付けされた高品質コーヒー生豆だけを仕入れ、自家焙煎の美味しいコーヒー豆の販売を行っております。

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コーヒー豆
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美味しく淹れられるペーパー式による抽出方法をご紹介します。ご家庭でもちょっと淹れ方を変えるだけで、喫茶店と同じように香り高いコーヒーをお楽しみいただけますので、みなさんもお試し下さい。

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フレンチロースト等、苦味あるコーヒーなどが一般的ですが、中煎りストレート豆で作るスッキリした物もおすすめ。

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喫茶店で出てくるような、きれいに2層になっているアイスカフェオレ。コツさえつかめちゃえば、作り方はとっても簡単です。お友達やご家族をビックリさせちゃいましょう!!

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材料は、たった3つだけ。冷蔵庫で冷やして美味しい夏にピッタリのコーヒーフローズンです。

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コーヒーゼリーに適したコーヒー豆を選べば、簡単においしいコーヒーの出来上がり☆豆の量と、抽出量です-濃い目に抽出するのがコツです。

ネルソンコーヒー 卸販売について

コーヒーについての基本的な知識をご紹介いたします。「コーヒーの名前の意味がよく分からない」、「種類がいろいろあって迷ってしまう・・」と言う方はぜひ参考にしてみてください。

豆の状態は何を選べば良いでしょうか?

コーヒー豆は用途に応じて適切な状態で購入しましょう。
豆のままミル(豆を挽く器具)をお持ちでしたら、ぜひ豆のままで購入してください。
淹れる直前に挽いて飲むのが、最も香りを楽しめる方法です。
粗挽き(ネル用)ネルで出来たこし袋に粉をいれ、上からお湯を注いで淹れる方法です。
奥行きのあるおいしい珈琲がたてられます。ネルの保存等の手間が多少かかり、また抽出の難易度も高いかも知れませんがそれだけの味が楽しめます。
中挽き
(ペーパードリップ・コーヒーメーカー用)
ペーパードリップ式、コーヒーメーカー、サイフォン式に適しています。
【ペーパードリップ式】
一般家庭で最も普及している手軽な淹れ方です。
ネルソンでもこの方式をおすすめします。
【サイフォン式】
蒸気圧でフラスコとロートの間をお湯が上がり、コーヒーが抽出され、それがまたフラスコに落ちてくるようになっています。
一時期多くの喫茶店で活用されました。香りのよいコーヒーができます。味はあっさりめにはいります。
極細挽き
(エスプレッソ用)
沸騰の蒸気圧を利用して抽出ます。
コクのある濃いコーヒーとともにクリーミーな泡が出来ます。

豆の味にはどんな種類があるのですか?

コーヒー豆には様々な種類がありますが、いろいろなコーヒーをお飲みになって御自分の好きなコーヒーを見つけて下さい 代表的なコーヒー豆の種類は以下の4つです。
モカ芳醇な香気、爽やかな酸味を有します
ブラジル適度な苦みを持つ風味の良いコーヒーです
コロンビア甘い香りと柔らかい酸味があります
マンデリン独特の風味・コクのある個性的なコーヒーです

焙煎(ロースト)について教えて下さい

コーヒー豆は産地によってそれぞれの味の特徴があります。

この個性を引き出すのが焙煎の役割です。時間や火力で個性の出方が違ってきます。

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ローストの名称煎り具合ローストによる味の変化
ライトロースト浅煎りネルソンコーヒー 卸販売について
シナモンローストライトとミディアムの間ネルソンコーヒー 卸販売について
ミディアムローストやや浅めの焙煎ネルソンコーヒー 卸販売について
ハイロースト中煎りネルソンコーヒー 卸販売について
フルシティローストやや強煎りネルソンコーヒー 卸販売について
フレンチロースト強煎りネルソンコーヒー 卸販売について
イタリアンロースト最強の強煎りネルソンコーヒー 卸販売について

ストレートコーヒーとブレンドコーヒーの違いはなんですか?

果物の“みかん”と同じように、コーヒー豆も産地によって、収穫年によっていろいろな味があります。

その年、その産地の豆をそのまま焙煎したものがストレートコーヒーなのです。一方ブレンドコーヒーは、さまざまな豆を組み合わせて常に一定の風味を作り出したものです。試行錯誤しつつ、生まれたネルソンオリジナルの味なのです。

保存はどのようにすれば良いですか?

コーヒー豆の鮮度は、焙煎してから飲むまでの期間のことですが、焙煎後3~4日目位が、味・香りともにピークで美味しい状態です。

密封容器に入れ、冷暗所で保存しましょう。冷凍庫・冷蔵庫の保存も酸化の進行は遅れますが、香りの消失は通常の保存と大差はありません。

ネルソンコーヒー 卸販売について

配送していただく時にコーヒーの大変良い香りがします。それは良いのですが、香りが外に出るということは、外の匂いも吸ってしまうのではないかという心配があります。

弊社では、ご注文を頂いた後に焙煎し、当日または翌日には発送しております。

焙煎後2~3日は、ガスが発生しますので包材にあえて空気穴をあけております。ガスの発生している間は外の匂いを吸収することはありません。
ご家庭で保存される場合は、ビニール袋を二重にするか、又はキャニスターで保存してくださいますよう御願いいたします。

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購入する時は豆の状態は何を選べばよいのでしょうか?

ミルをお持ちの方は、豆のまま購入し、都度挽いて味わっていただくのが風味を楽しむベストな方法です。
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コーヒーを淹れる器具はどういうものが良いですか?

シンプルが基本です。使い勝手の良い器具にしましょう。

毎日使うものですから、見栄えより実用性です。ネルソンオリジナルのアイテムも販売しています。

コーヒーを温めなおして飲みたいのですが?

サーバーなどの容器に入れて、とろ火にして沸騰する前に火からおろして下さい。

火力が強かったり、沸騰させると、味が損なわれます。コーヒーを淹れましたら、なるべくお早めにください。

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