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ホーム > ネルソンのこだわり > コーヒーＱ＆Ａ
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ネルソンのこだわり 
コーヒー紹介 
まずは お試し… 
コーヒーアイテム 
美味しいコーヒーの入れ方
コーヒーと健康
コーヒー豆は産地によってそれぞれの味の特徴があります。この個性を引き出すのが焙煎の役割です。時間や火力で個性の出方が違ってきます。一般に、焙煎の時間が長ければ甘さと苦味がでてきて、逆に短ければ酸味の強いコーヒーになります。
コーヒー豆の鮮度は、焙煎してから飲むまでの期間のことですが、焙煎後３〜４日目位が、味・香りともにピークで美味しい状態です。密封容器に入れ、冷暗所で保存しましょう。冷凍庫・冷蔵庫の保存も酸化の進行は遅れますが、香りの消失は通常の保存と大差はありません。
ミルをお持ちの方は、豆のまま購入し、都度挽いて味わっていただくのが風味を楽しむベストな方法です。
サーバーなどの容器に入れて、とろ火にして沸騰する前に火からおろして下さい。火力が強かったり、沸騰させると、味が損なわれます。コーヒーを淹れましたら、なるべくお早めにください。お支払・配送について |
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